Si quieres sorprender con un postre riquísimo y sencillo, parte 2 melocotones grandes por la mitad y quítales el hueso. Macera las mitades 30 minutos en 2 vasos de vino blanco, 4 cucharadas de azúcar y un poco de canela. Ponlos al fuego y espera que rompa a hervir, déjalos cocer 5 minutos y escúrrelos.
Rellena el hueco con helado del sabor que mas te guste y cúbrelos con merengue (2 claras de huevo batidas a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar), procura que el helado quede bien cubierto, que no te queden huecos, para que no penetre mucho el calor, puedes hacerlo con una cuchara o con manga pastelera rizada haciendo una espiral. Espolvorea con láminas de frutos secos o fideos de chocolate. Precalienta el gratinador al máximo y mételos unos minutos hasta que este dorado el merengue.
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