Muchas veces al manipular los champiñones para un guiso se ponen negros, si quieres evitarlo nunca los toques con utensilios metálicos, utiliza cucharas, tenedores o paletas de madera y si los tienes que trocear hazlo con las manos, con una espátula de madera de borde fino, o con un cuchillo de plástico, de los de picnic.
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