El calabacín contiene 25 calorías por cada 100 gr. si se consume en crudo, y solo 7 si se cuece o a la plancha. Tiene muy pocos hidratos de carbono y fibras, así como una pequeña cantidad de de vitaminas y minerales. Una forma muy rica de cocinarlo es: córtalo en lonchas finas, a lo largo, hazlas a la plancha con sal, pimienta y orégano. Pon en una fuente de horno una capa de calabacín, un poco de sofrito de tomate y cebolla, otra capa de queso mozzarella y repite varias veces. Por ultimo, espolvorea con queso rallado y orégano y gratina.
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