Las proporciones para hacer un escabeche, sea de lo que sea (pollo, atún, codornices...), son una medida de aceite, otra de vinagre y el doble de vino blanco.
.
Todos estos líquidos, los tenemos que poner al fuego con cebolla, zanahoria, laurel, pimienta negra en grano y ajo.
Publicar un comentario