El garbanzo es rico en proteínas, aporta minerales (hierro, magnesio, fósforo), contiene gran cantidad de fibra y apenas tiene grasas saturadas, no dejes de consumirlos aunque haga calor.
Puedes preparar una ensalada al estilo árabe: parte en trocitos 1 tomate, 1 cebolla, 1 pepino, y varias hojas de menta fresca. Maja en un mortero 1 diente de ajo con sal, añade 1 cucharadita de comino en polvo y una pizca de canela, añade 4 cucharadas de aceite y 1 de zumo de limón y mezcla. Pon en un bol las hortalizas picadas y 400gr. de garbanzos cocidos, remueve y riega con el aliño. Métela en el frigorífico hasta el momento de servir.
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